一、營養(yǎng)價值
安吉白茶是采摘細嫩芽葉加工制作而成的，內含豐富的營養(yǎng)保健成份，并在加工過程中得到最大程度的保留和發(fā)揮，現(xiàn)代科學的研究與分析表明，安吉白茶含有多種維生素、磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、十八種氨基酸，并且氨基酸總量達10.6%,其中L—茶氨酸達5%，茶多酚15.4%，兒茶素13%，嘌呤堿2.8%，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高于其他茶品，營養(yǎng)保健成份十分豐富。
二、藥用價值
關于茶的傳統(tǒng)用法與功效，不但在歷代茶、醫(yī)、藥三類文獻中多有述及，而且在經史子集中也出現(xiàn)不少。據(jù)記載茶有二十四項藥療效用。特別是茶圣陸羽所著《茶經》、《本草綱目》、《神農食經》、《博物志》等名編中均作了大量闡述。
安吉白茶中含有多種維生素，人體正常代謝每天約需維生素C60mg左右，每天喝2-3杯安吉白茶就能滿足人體對維生素C的需要量，維生素C又能防止肌肉彈性降低，水份減少和抑制黑色素的生成。安吉白茶中維生素B的含量也相當豐富，它能維持神經、心臟及消化系統(tǒng)的正常機能，有助于心臟活動失調、胃機能障礙、防治角膜炎、結膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明顯的作用。安吉白茶含較多的嘌呤堿，具有明目醒腦、生津止渴之效，因而消除疲勞提高思維能力，同時還具有利尿、清熱、解毒、消暑的作用，安吉白茶富含氨基酸，常飲安吉白茶養(yǎng)顏益壽，防止血管硬化，降血脂，并能起到防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。安吉白茶氨基酸含量特高，是普通綠茶的2-3倍，氨基酸是人體必須的營養(yǎng)成份。其中茶氨酸的含量占總量的50%以上（《中國茶經》中記載），故而對降低血氨、治療肝脂類、調整脂肪代謝都具有極高功效。白茶中含有脂多糖具有防輻射和增加白血球數(shù)量的功效，茶葉中二苯胺具有降血糖功效，L—氨基酸具有降血壓的作用。值得一提的是，在2003年抗擊非典工作中，據(jù)美國哈佛大學專家測定L—茶氨酸可以增加人體干擾素提高自身免疫功能，能有效地防治非典型肺炎病毒。而L—茶氨酸天然合成只有在茶葉和一些珍稀食用菌中有，茶葉中綠茶的L—茶氨酸含量最高，而綠茶中安吉白茶的L—茶氨酸含量又是最高，是其它綠茶防“非典”功效的五倍。因此，常飲安吉白茶不僅是物質精神享受，也是健身防病治病的一種有效途徑。安吉白茶中相對多酚類物質較普通茶為少，為此有利于兒童和老年人飲用，防止兒童 齒，較少量的多酚類物質和咖啡堿又不會對少兒的大腦發(fā)育受到影響。老年人飲之不會影響睡眠。
三、安吉白茶的發(fā)展前景
近年來隨著安吉白茶產量的增加，產品質量的提升，品牌意識的加強，安吉白茶在國內外聲譽大增，目前安吉白茶因數(shù)量有限主要消費群仍在國內的大中城市，如北京、上海、廣東、濟南、南京、寧波、杭州等地，也有少量出口到香港、臺灣、美國、英國、日本等國家和地區(qū)。安吉白茶是近二十年間對歷史名茶開發(fā)研究培育發(fā)展起來的新優(yōu)勢產業(yè)，是饋贈親友的理想選擇，黨和國家領導人李鵬和溫家寶總理來安吉視察時對安吉白茶有較肯定的評價。茶學界專家、學者，特別是已故的茶學專家莊晚芳先生給予安吉白茶的評價是集“營養(yǎng)、觀賞、經濟三大價值于一體，是不可多得的稀有品種”。
安吉白茶的銷營非?；钴S，市場可容量較大，2000年年產干茶3000公斤，市場供不應求，到2003年年產干茶150噸，還是銷售一空，可見市場容量較大，發(fā)展前景樂觀。安吉白茶雖然目前銷售情況看好，但是為占領市場，拓展銷路，營銷隊伍已在北京、上海、杭州、寧波等大中城市開設專營店和連鎖店為日后的再發(fā)展奠定基礎。
安吉白茶品牌建設也卓有成效，先后被農業(yè)部、省人民政府、省農業(yè)廳授于名牌產品、金獎、銀獎、特別推薦產品、省、市著名商標、浙江省名茶等殊榮，前景無限。
