安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶口感非常的好，不苦不澀，清香樸鼻。那么安吉白茶怎么泡呢？
1.準(zhǔn)備安吉白茶沖泡時(shí)的用具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到泡臺(tái)上。
2.準(zhǔn)備安吉白茶沖泡的水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.溫杯：倒入少許開水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
4.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
5.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
6.運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
7.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
8.奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
9.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
10.觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
11.收具：客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來賓致意送別。
在沖泡前還要注意茶葉的選擇，要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。水溫不宜過高，一般掌握在80－85℃為宜。沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。這樣就可以享受安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺雙重體驗(yàn)啦。
| 
